^{µJosé A. berger /fete de la transumance à l'espérou}

^{La transumance}

La veille ou le matin tôt , du départ en transumance, les moutons sont rassemblés ; Les bergers les pomponnent et les ensonnaillent .Les menaîres et les menons portant les sonnailles de drailles.Le berger prend la tête du troupeau ,réglant l'allure; un berger ferme la marche

Au 1° millénaire avant JC des pasteurs pratiquaient déjà la transumance vers les Causses le mont Aigoual et le mont Lozère;Ils ont dessinés les drailles qui empruntent toujours le chemin le plus droit pour que la progression du troupeau soit la plus rapide possible

pays et gens de France J.Alexandre Tantost

La transumance avec José

L'élevage dans les fermes.

Chaque ferme avait au moins deux ou trois chèvres, un ou deux cochons, des poules, des lapins, quelquefois des canards. Le bouc était "partagé" pour des raisons de coût et on amenait les chèvres au bouc de la Gerva, par exemple

Des chèvres on tirait le lait, le fromage, la viande (tradition de manger les chevreaux de Pâques), la peau, le fumier pour le jardin.

A la Blanquette, à Trescouvieux ,on tannait les peaux. On superposait les peaux et les écorces de chênes verts. On prenait soin de prendre les écorces sur les arbres qui allaient être coupés l'hiver suivant car les arbres en souffraient. Les peaux ainsi positionnées en couches superposées, s'assouplissaient avec le temps. Cette activité nécessitait d'utiliser beaucoup d'eau, on le faisait près des ruisseaux.

témoignage local Le Garn JANVIER 2020

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